Vinhas situadas a 700 m de altitude em suave encosta exposta a sudeste, as uvas, colhidas para caixas de 20 kg, foram suavemente esmagadas, sem desengace, em prensa pneumática, sendo o mosto imediatamente bombeado para cubas de fermentação em aço inox. Sendo após o estágio em garrafa feito o “dégorgement à la glace”
Aroma bonito e complexo, notas citrinas, panificação e biscoito, tudo com percepção de sofisticação. Prova de boca muito equilibrada, acidez no ponto, bolha fina com persistência, pressão média.
Castas: Cerceal e Malvasia Fina
Teor Alcoólico: 12,5%
Enólogos: Marcos Hehn Pinto da Silva
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