Kilchoman PX Sherry Cask Matured - Islay Single Malt Scotch

O Pedro Ximénez Matured é uma edição limitada e o nosso primeiro lançamento global deste tipo de barril.

O whisky é uma mistura de 33 barris, 9 totalmente maturados em barris de Pedro Ximénez e 24 finalizados em barris PX durante 12 a 18 meses. Este lançamento específico está limitado a apenas 12.000 garrafas em todo o mundo (47,3% ABV).

A nossa gama principal de whiskies inclui maturação em barris de Oloroso sherry, um estilo de sherry meio-seco que confere aos nossos whiskies uma gama de influências de frutas cozidas e secas. O PX difere por ser um tipo de sherry mais doce e rico, que dá ao whisky Kilchoman camadas de ameixas, caramelo, equilibrando-se lindamente com a doçura cítrica, frutas cozidas e o fumo de turfa marítimo do nosso espírito.

“Os barris de Pedro Ximénez nem sempre são os mais fáceis de trabalhar. Foi por isso que decidimos por uma combinação de maturação completa e finalização, para equilibrar a influência distinta do PX com a do nosso espírito. Estou encantado com o resultado; grande e ousado, mas com uma elegância e equilíbrio de sabores deliciosos.”